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番茄酱生产线

日期:2020-08-24

番茄酱生产线

 番茄酱,适用于番茄酱浓缩产品,以成熟的红色番茄为原料,经过粉碎、打浆、剥皮、浓缩、罐装、杀菌制成。

成品色泽鲜红,具有独特的番茄风味。小番茄酱生产线

西餐应用广泛,中餐主要用于甜酸“茄子汁风味”调味。如茄子汁、鱼花、番茄切块、茄子汁脊等。

小型番茄酱生产线

纯番茄酱

番茄(适量)洗净,放在笼里蒸几分钟后取出,去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分,用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后,待西红柿冷却,用勺搅动,即可装瓶。

香番茄酱

原料:番茄2000克,糖400克,白醋150毫升,盐50g,五香粉15g,洋葱碎,大蒜碎,胡椒少许。

方法:

1.将成熟的西红柿洗净,不要有腐烂和害虫,然后在蒸锅里蒸,剥去皮,碾碎,用干净的纱布过滤种子,然后留下肉浆。

2.在白醋中加入5种香粉,浸泡2小时,加入糖和盐,完全溶解,均匀混合,倒入番茄果肉。

3.将洋葱、大蒜、胡椒粉及番茄酱拌匀,放入锅内煮至糊状。把它放在一个干净的,干燥的玻璃瓶中,同时加热和密封。放在低温干燥的地方存放。

西式番茄酱

成份:新鲜番茄2000克,橄榄油,大蒜,洋葱丁,月桂叶,羊肉酒,水,糖,盐,胡椒粉少许。

方法:1.将新鲜番茄洗净,放入砂锅中煮沸,煮后去皮、籽,再用搅拌机将其打碎。2。

2.将橄榄油加入锅内加热。加入蒜末和切碎的洋葱,直到洋葱变软,然后加入碎番茄浆。
 

3、拌炒后,放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。

 

4.用中火煮至汤变稠,取出月桂叶,制作番茄酱。

所属类别: 专业知识

该资讯的关键词为:破碎机、打浆机、浓缩锅、灌装机、杀菌机